Mengupas Tantangan R&D di Industri Dairy

BINUS University, melalui dosen Prodi PJJ Teknik Industri (S1) H. Davy Yulianto, S.T., M.T., sukses menyelenggarakan webinar bertajuk “Webinar Professional Update: Research and Product Development Challenges in Dairy Industry” yang ada diadakan pada 19 Oktober 2024. Acara yang menjadi bagian dari kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat ini diikuti oleh masyarakat umum dengan tujuan meningkatkan pemahaman mengenai peran penting dan tantangan yang dihadapi Research and Development (RnD) dalam industri dairy.

Produk dairy, yang meliputi makanan dan minuman berbahan dasar susu sapi, kambing, domba, hingga kerbau, dikenal kaya akan nutrisi seperti protein, kalsium, vitamin B12, dan asam lemak baik. Meski demikian, produk ini juga mengandung lemak jenuh dan kolesterol sehingga perlu dikonsumsi secara bijak. Pengembangan produk dairy sangat bergantung pada RnD untuk memastikan bahan baku yang berkualitas, inovasi yang relevan dengan tren pasar, dan efisiensi dalam produksi.

Dalam webinar ini, peserta diajak memahami berbagai tantangan yang dihadapi oleh tim RnD, seperti pemilihan bahan baku yang cepat dan hemat, mengikuti perkembangan tren terkini, serta memahami karakteristik unik setiap produk dairy. Selain itu, pentingnya kolaborasi antara RnD dengan berbagai divisi dalam ekosistem manufaktur dan organisasi juga menjadi sorotan utama.

Melalui kegiatan ini, BINUS University berkomitmen untuk memberikan wawasan profesional yang relevan kepada masyarakat sekaligus mendukung kemajuan industri dairy melalui pendekatan berbasis riset dan inovasi. Webinar ini diharapkan dapat menginspirasi para profesional di berbagai bidang untuk berkontribusi lebih baik dalam pengembangan produk dan proses manufaktur yang berkelanjutan.