BINUS UNIVERSITY DORONG CENCAN FOOD TINGKATKAN DAYA SAING LEWAT INOVASI STRATEGIS

Jakarta, 18 November 2024 – Industri makanan cepat saji terus berkembang pesat seiring perubahan selera dan tren konsumen. Di tengah derasnya persaingan, sebuah UMKM kuliner, Cencan Food, berjuang mempertahankan eksistensi dengan sajian ayam, camilan, dan minuman kekinian yang sudah menjadi favorit banyak pelanggan.

Melihat potensi sekaligus tantangan yang dihadapi, Tim Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) dari Universitas Bina Nusantara, yang diketuai oleh Rini Kurnia Sari, S.E., M.E. (dari BINUS Online), bersama Dr. Ir. Teguh Sriwidadi, M.M., dan Aisyah Qanita, hadir memberikan pendampingan strategis. Program ini bertujuan membantu Cencan Food beradaptasi, berinovasi, dan memperkuat posisi di pasar melalui pendekatan manajemen modern dan pemasaran digital.

Untuk menjawab tantangan tersebut, tim dosen BINUS menyusun sejumlah langkah konkret, di antaranya:

• Diversifikasi Menu – menghadirkan varian baru, seperti hidangan ayam inovatif, camilan tren, dan minuman unik yang dapat menarik segmen pelanggan baru.
• Penerapan Sistem Kontrol Kualitas – mulai dari pemilihan bahan baku, proses produksi, hingga pengemasan untuk menjaga standar rasa dan kualitas produk.
• Pemasaran Digital Multikanal – memanfaatkan media sosial, aplikasi pengantaran makanan, email marketing, hingga kolaborasi influencer untuk memperluas jangkauan dan meningkatkan engagement.

Meskipun pelaksanaan program menghadapi kendala seperti keterbatasan waktu dan rendahnya pemanfaatan dana hibah, kegiatan ini telah membuka wawasan Cencan Food mengenai pentingnya inovasi dan strategi berbasis data. Pendekatan ini diharapkan dapat membantu bisnis tidak hanya bertahan, tetapi juga berkembang di pasar yang sangat dinamis.

“Kami berharap langkah-langkah strategis ini dapat menjadi bekal Cencan Food untuk mempertahankan loyalitas pelanggan, memperluas pasar, dan menjaga keberlanjutan bisnis,” ujar Rini Kurnia Sari.

Program ini juga sejalan dengan target Sustainable Development Goals (SDG) 9: Industri, Inovasi, dan Infrastruktur, yang mendorong UMKM untuk mengadopsi inovasi demi peningkatan daya saing.

Dengan kolaborasi antara dunia akademik dan pelaku usaha, Cencan Food kini memiliki peta jalan yang lebih jelas untuk masa depan yang lebih cerah.