Di tengah aktivitas pengolahan rajungan di Desa Lempuyang, Cilegon, tumpukan cangkang dan bagian rajungan yang tidak terpakai menyimpan persoalan tersendiri bagi lingkungan sekitar. Selama ini, sisa produksi tersebut kerap dipandang sebagai limbah yang tidak memiliki nilai guna. Padahal, material yang berasal dari aktivitas industri lokal itu masih menyimpan peluang untuk diolah menjadi produk baru. Gagasan inilah yang mendorong masyarakat mulai mengenal cara pandang berbeda terhadap limbah yang dihasilkan dari kegiatan sehari-hari.
Limbah rajungan yang tidak dikelola dengan baik dapat menambah beban pencemaran di kawasan pesisir. Dalam laporan kegiatan, jumlah limbah yang dibuang sembarangan disebut mencapai lebih dari 10 ton per hari. Persoalan ini berkaitan dengan keberlanjutan lingkungan sekaligus potensi ekonomi masyarakat yang belum dimanfaatkan. Keterbatasan keterampilan pengolahan, teknologi produksi, dan pemasaran juga menjadi tantangan bagi pelaku usaha lokal. Melalui pengolahan limbah rajungan dengan prinsip circular economy, sisa produksi diupayakan agar dapat kembali dimanfaatkan sebagai bahan baku produk yang memiliki nilai tambah.
Upaya tersebut diwujudkan melalui program inovasi produk olahan limbah rajungan menjadi kerupuk berkelanjutan yang dilaksanakan tim dosen BINUS bersama masyarakat dan pelaku industri pengolahan rajungan di Desa Lempuyang, Cilegon, Banten. Program yang diketuai Andi Wiliam ini melibatkan Dwiyantari Widyaningrum, Ika Suhartati Darmo, Anggraeni Woro Hapsari, Melinda Siswanto, serta mahasiswa. Kegiatan berlangsung pada Maret hingga November 2025 melalui Hibah Pengabdian kepada Masyarakat BINUS Tahun 2025, dengan bidang penerapan IPTEKS Valorization dan Circular Economy serta dana hibah yang diajukan sebesar Rp15.000.000. Pendampingan dilakukan melalui survei awal, pengenalan circular economy, pelatihan pengolahan limbah, pengembangan prototipe, penerapan teknologi tepat guna, hingga pelatihan pemasaran dan branding produk.
Sepanjang pelaksanaan program, masyarakat mendapatkan pendampingan dalam mengembangkan prototipe kerupuk rajungan dan memahami tahapan pengolahan bahan baku, mulai dari pembersihan dan pengeringan hingga proses pembentukan produk dan pengemasan. Kegiatan juga dilengkapi uji coba produk, evaluasi kualitas, serta pengenalan strategi pemasaran melalui media sosial dan pasar lokal. Untuk mendukung proses tersebut, laporan mencatat pengadaan tiga unit mesin giling dengan total anggaran Rp6.300.000, disertai bahan baku dan kebutuhan produksi lainnya. Sejumlah luaran juga telah dicatat dalam laporan akhir, meliputi prototipe produk, materi pengayaan pembelajaran, poster yang dipublikasikan melalui media sosial, serta luaran HKI. Hasil tersebut menjadi pijakan awal bagi masyarakat untuk mengenal proses pengolahan limbah menjadi produk dan mengembangkan keterampilan produksi secara bertahap.
Pengalaman di Desa Lempuyang menunjukkan bahwa perubahan cara mengelola sumber daya dapat dimulai dari persoalan yang dekat dengan kehidupan masyarakat. Melalui kerja sama antara akademisi, mahasiswa, masyarakat, dan pelaku industri lokal, limbah yang sebelumnya terabaikan mulai diperkenalkan sebagai bahan yang berpotensi dimanfaatkan kembali. Keberlanjutan program selanjutnya bergantung pada konsistensi masyarakat dalam menjaga kualitas produk, menerapkan proses produksi yang tepat, serta mengembangkan pemasaran secara mandiri. Sejalan dengan SDG 12 tentang Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab, Community Empowerment BINUS mendorong praktik ekonomi sirkular yang memberi ruang bagi masyarakat untuk merawat lingkungan sekaligus mengembangkan potensi ekonomi daerah.
