K3 pada Kitchen Hotel bagi Penggiat UMKM Naik Kelas

Universitas Bina Nusantara melaksanakan kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat berjudul K3 pada Kitchen Hotel yang ditujukan kepada mitra UMKM Naik Kelas, khususnya para penggiat UMKM di bidang pengolahan makanan. Kegiatan ini dirancang sebagai upaya edukasi untuk meningkatkan pemahaman mengenai keselamatan dan kesehatan kerja (K3) di lingkungan dapur, yang memiliki risiko tinggi terhadap kecelakaan kerja dan gangguan kesehatan.

Kegiatan ini berfokus pada pengenalan prinsip dasar K3 di kitchen hotel yang relevan untuk diterapkan pada skala UMKM. Materi yang disampaikan mencakup identifikasi potensi bahaya di dapur, pencegahan kecelakaan kerja, penerapan standar kebersihan dan keamanan kerja, serta pentingnya budaya kerja yang aman dan sehat. Pendekatan yang digunakan bersifat praktis dan kontekstual agar peserta dapat langsung mengaitkan materi dengan aktivitas pengolahan makanan sehari hari.

Pelaksanaan kegiatan didampingi oleh Aditya Pratomo, S.S.T.Par., MM, dosen Program Studi Hotel Management Universitas Bina Nusantara yang memiliki keahlian di bidang keselamatan dan kesehatan kerja, manajemen sumber daya manusia, serta housekeeping. Pendampingan dilakukan secara aplikatif dengan contoh kasus nyata di dapur profesional, sehingga peserta memperoleh gambaran yang jelas mengenai penerapan K3 secara efektif.

Kegiatan pengabdian ini dilaksanakan pada 20 Desember 2025 dan bertempat di Ruang Kelas Kampus BINUS BHM, Sumarecon Bekasi. Peserta kegiatan terdiri dari ibu ibu penggiat UMKM yang bergerak di bidang pengolahan makanan. Selama sesi berlangsung, peserta mengikuti pemaparan materi dan diskusi untuk memperdalam pemahaman terkait pencegahan kecelakaan kerja dan perlindungan kesehatan dalam aktivitas produksi makanan.

Melalui kegiatan ini, Universitas Bina Nusantara menunjukkan komitmennya dalam mendukung peningkatan kualitas sumber daya manusia UMKM agar mampu menjalankan usaha secara lebih aman, profesional, dan berkelanjutan, sekaligus mendorong kesiapan UMKM untuk naik kelas dan memenuhi standar kerja yang lebih baik.