Di kawasan pesisir Desa Lempuyang, Cilegon, aktivitas pengolahan rajungan menjadi bagian dari kehidupan masyarakat setempat. Setiap hari, proses produksi menghasilkan sisa cangkang, kaki, dan bagian tubuh rajungan yang tidak digunakan. Bagi sebagian pelaku usaha, sisa tersebut masih dianggap sebagai limbah yang harus dibuang. Padahal, jika dikelola dengan tepat, material yang selama ini terabaikan berpotensi menjadi bahan baku produk baru yang memiliki nilai ekonomi.
Limbah rajungan yang tidak tertangani dengan baik dapat menimbulkan persoalan lingkungan, terutama bagi masyarakat yang tinggal di sekitar kawasan pesisir. Dalam laporan program, jumlah limbah yang dibuang sembarangan diperkirakan mencapai lebih dari 10 ton per hari. Kondisi ini berisiko mengganggu kualitas lingkungan dan ekosistem laut. Di sisi lain, keterbatasan pengetahuan pengolahan, teknologi produksi, serta keterampilan pemasaran membuat masyarakat belum dapat memanfaatkan potensi tersebut secara optimal. Karena itu, pengolahan limbah rajungan dengan prinsip circular economy menjadi salah satu pendekatan yang dapat membuka peluang ekonomi sekaligus mendorong pengelolaan lingkungan yang lebih bertanggung jawab.
Melihat kondisi tersebut, tim dosen BINUS yang diketuai Andi Wiliam bersama Dwiyantari Widyaningrum, Ika Suhartati Darmo, Anggraeni Woro Hapsari, Melinda Siswanto, serta mahasiswa merancang program inovasi produk olahan limbah rajungan menjadi kerupuk berkelanjutan. Program ini dilaksanakan melalui Hibah Pengabdian kepada Masyarakat BINUS Tahun 2025, dengan bidang penerapan IPTEKS Valorization dan Circular Economy. Berlangsung pada Maret hingga November 2025 di Desa Lempuyang, Cilegon, Banten, kegiatan dirancang melalui pemetaan kondisi masyarakat, pelatihan pengolahan limbah, penerapan teknologi tepat guna, pengembangan produk, serta pendampingan pemasaran dan branding.
Melalui program ini, masyarakat diarahkan untuk mempelajari tahapan pengolahan limbah rajungan, mulai dari pengumpulan, pembersihan, pengeringan, penggilingan, hingga pengolahan menjadi kerupuk. Pendampingan juga dirancang untuk mengenalkan penggunaan peralatan produksi, pengemasan yang higienis, pengembangan kualitas produk, serta strategi pemasaran melalui media sosial dan pasar lokal. Dengan keterampilan tersebut, masyarakat diharapkan dapat melihat limbah sebagai sumber daya yang masih memiliki potensi untuk dikembangkan menjadi produk bernilai tambah.
Pengelolaan lingkungan dan penguatan ekonomi masyarakat membutuhkan keterlibatan berbagai pihak serta pengetahuan yang dapat diterapkan secara langsung. Melalui kolaborasi dosen, mahasiswa, masyarakat, dan pelaku industri pengolahan rajungan, program ini diharapkan dapat mendorong kebiasaan produksi yang lebih bertanggung jawab. Sejalan dengan SDG 12 tentang Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab, Community Empowerment BINUS mendukung upaya masyarakat Desa Lempuyang dalam mengembangkan potensi lokal sekaligus membangun praktik ekonomi sirkular yang dapat dilanjutkan secara mandiri.
