Bagi petani dan pelaku usaha pertanian, hasil panen yang melimpah tentu menjadi harapan. Namun, sayuran segar memiliki masa simpan yang terbatas dan permintaan pasar dapat berubah sewaktu-waktu. Kondisi seperti ini juga menjadi tantangan bagi Okiagaru Organic Farm di Cianjur, sebuah usaha pertanian organik yang memasok sayuran khas Jepang ke restoran dan supermarket. Ketika permintaan sayuran mengalami penurunan, muncul kebutuhan untuk mencari cara baru agar hasil pertanian tetap memiliki nilai ekonomi.
Diversifikasi produk olahan hasil pertanian menjadi salah satu peluang yang dapat dikembangkan untuk menjawab tantangan tersebut. Sayuran yang sebelumnya dipasarkan dalam kondisi segar berpotensi diolah menjadi produk dengan masa simpan lebih panjang, seperti keripik sayuran dan acar khas Jepang. Pengembangan produk ini juga perlu didukung peningkatan kualitas serta strategi pemasaran digital agar masyarakat lebih mengenal produk Okiagaru dan jangkauan pasarnya dapat berkembang.
Melalui skema BPL-TTG dalam Hibah Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) Universitas Bina Nusantara Tahun 2025, tim dosen yang dipimpin Glory Aguzman bersama Pantri Heriyati, Diana Lo, Chairani Putri Pratiwi, Artha Sejati Ananda, serta mahasiswa BINUS merancang program pendampingan bagi Okiagaru Organic Farm di Cianjur. Program ini berfokus pada pelatihan pengolahan sayuran menjadi keripik, makanan ringan, dan acar, disertai pengadaan peralatan produksi serta pendampingan pemasaran digital. Kelompok Wanita Tani (KWT) dan ibu-ibu PKK juga menjadi bagian dari sasaran pemberdayaan agar keterampilan pengolahan hasil pertanian dapat berkembang di lingkungan masyarakat.
Pendampingan tersebut dirancang untuk membantu mitra memahami proses pengolahan produk, menjaga kualitas hasil produksi, serta memanfaatkan media sosial sebagai sarana promosi. Peralatan seperti mesin pengolah makanan, kompor, alat penyegel kemasan, dan lemari pembeku direncanakan untuk mendukung proses produksi. Pelatihan pembuatan konten promosi juga diarahkan agar produk olahan Okiagaru memiliki identitas yang lebih mudah dikenali calon konsumen. Dengan demikian, hasil panen dapat memiliki alternatif pemanfaatan dan peluang pemasaran yang lebih luas.
Pada akhirnya, penguatan usaha pertanian membutuhkan proses belajar dan kerja sama yang berkelanjutan. Kolaborasi antara dosen, mahasiswa, dan masyarakat diharapkan dapat membantu Okiagaru Organic Farm mengembangkan potensi hasil pertanian organik secara lebih optimal. Melalui program Community Empowerment BINUS, pengetahuan dan teknologi diperkenalkan sebagai bekal bagi masyarakat untuk mengembangkan usaha, memperkuat daya saing, serta membangun kegiatan ekonomi lokal yang lebih berkelanjutan.
